Σάλιο Οφέλη

Το σάλιο παίζει σηµαντικότατο ρόλο στη στοµατική υγεία.  Η βλέννα που καλύπτει το βλεννογόνο του στόµατος δρα σα λιπαντικό και σχηµατίζεται από τις πρωτεΐνες του σάλιου. Με την παρουσία της προστατεύει τον βλεννογόνο από διάφορους ερεθισµούς π.χ. χηµικούς, θερµικούς, µηχανικούς.  Το σάλιο θεωρείται αποθήκη ορισµένων ιόντων όπως είναι το ασβέστιο, ο φώσφορος, το φθόριο. Τα ιόντα αυτά βοηθούν διπλά. Από τη µια διατηρούν τα δόντια άθικτα, ενώ από την άλλη επιδιορθώνουν τις τερηδονικές βλάβες που βρίσκονται σε αρχικό στάδιο. Το σάλιο περιέχει και άλλα στοιχεία, όπως διττανθρακικά και φωσφορικά ιόντα, πρωτεΐνες κ.ά. Ο ρόλος τους είναι να εξουδετερώνουν τα οξέα, τα οποία παράγονται από τα µικρόβια που βρίσκονται προσκολληµένα στις επιφάνειες των δοντιών. Εποµένως, όσο περισσότερο σάλιο παράγεται στο στόµα τόσο περισσότερο εξουδετερώνονται τα οξέα και τόσο καλύτερα προστατεύονται τα δόντια. Ακόµη το σάλιο περιέχει ουσίες µε αντιµικροβιακή δράση, όπως είναι κάποια ειδικά ένζυµα, ανοσοσφαιρίνες κ.ά., δηλαδή ουσίες που το κάνουν να αποκτά αµυντικές ικανότητες. Με τον τρόπο αυτό το σάλιο προστατεύει το στοµατικό βλεννογόνο και τα ούλα από τις µολύνσεις. Τέλος, το σάλιο διευκολύνοντας τη διαδικασία της µάσησης, της κατάποσης, της οµιλίας και την αίσθηση της γεύσης, καθορίζει σε σηµαντικό βαθµό την ποιότητα ζωής των ατόµων.   Κρυπωτός Δημήτριος Ιατρός Παθολόγος