Θυμάρι

• Το θυµάρι (Thymus vulgaris)

Ανήκει στην οικογένεια των Χειλανθών, πρόκειται για  αρωµατικό  πολυετή  θάµνο,  ύψους  έως  30  εκατοστά,  µε όρθιους χνουδωτούς βλαστούς, πολύ ανθεκτικός και αναδύει ένα θαυµάσιο άρωµα. Τα άνθη του είναι χρώµατος ροζ, µοβ ή άσπρο και βρίσκονται στις κορυφές των κλαδιών. Τα φύλλα του είναι πράσινα, σχεδόν άµισχα και περιστραµένα, µήκους από 1- 10 χιλιοστά.   Με το όνοµα θυµάρι αναφέρονται τα περίπου 350 είδη του γένους Thymus τα οποία συναντώνται στην Ευρώπη, στη Βόρεια Αφρική και στην Ασία. Βρίσκεται στις νότιες και Μεσογειακές χώρες της Ευρώπης, σε διάφορες περιοχές της Ασίας και καλλιεργείται στη βόρεια Αµερική. To κοινό θυµάρι (Thymus vulgaris), απαντάται στη ∆υτική Μεσόγειο,  το οποίο είναι η καλλιεργούµενη µορφή του άγριου θυµαριού.   ∆ραστικά συστατικά   Είναι πτυτικό έλαιο.Η Θυµόλη ή αλλιώς καµφορά του θυµαριού και η καρβακρόλη είναι τα δύο βασικά συστατικά του πτητικού ελαίου είναι ισχυρά αντιβακτηριακά και αντιµυκητιακά. Επίσης περιέχει τριτερπένια, φλαβονοειδή και τανίνες.   Δράσεις Είναι ένα από τα καλύτερα αντισηπτικά και απολυµαντικά βότανα χάρη στη µεγάλη περιεκτικότητα θυµόλης που περιέχει η οποία είναι αντιµικροβιακή και µυκητοκτόνος ουσία.  Έχει    αντισηπτικές,    τονωτικές,    αντιοξειδωτικές    ιδιότητες καθώς µελέτες έχουν δείξει ότι τα συστατικά του παρουσιάζουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.  Αντιγηραντικές ιδιότητες καθώς παρουσιάζει ισχυρή δράση κατά  των  ελευθέρων  ριζών.  Επίσης  αναλγητικές  και σπασµολυτικές ιδιότητες.   Χρήσεις   Το θυµάρι βρίσκει πολλές εφαρµογές στην βιοµηχανία των καλλυντικών λόγω των αντισηπτικών, επουλωτικών και σπασµολυτικών του ιδιοτήτων. Συχνά χρησιµοποιείται σε υγρά εντριβών και λάδια για µασάζ. Αποσµητικά, σαπούνια, κρέµες που τονώνουν την επιδερµίδα, λοσιόν για την ακµή, σαµπουάν ενάντια στην πιτυρίδα, στοµατικά διαλύµατα και οδοντόκρεµες, λοσιόν για µετά το ξύρισµα είναι κάποια µόνο από τα προϊόντα που συχνά ενισχύονται µε τα πολύτιµα συστατικά του.   Ιωάννα Χαλιμούρδα Διαιτολόγος - Διατροφολόγος ΑΤΕΙ Θεσσαλονίκης