Διατροφή κατά την ενήλικη ζωή

Αποτελεί το μεγαλύτερο διάστημα της ζωής ενός ανθρώπου και το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό είναι ότι το άτομο αυτονομείται και γίνεται δημιουργικό. Η διατροφή έχει ως κύριο σκοπό να διατηρηθεί η υγεία του ατόμου σε ένα καλό επίπεδο και να προλάβουμε τις διάφορες ασθένειες. Η σχέση μεταξύ της δίαιτας και των ασθενειών, κυρίως των χρόνιων, πρέπει να εδραιώνεται αυτή την περίοδο της ζωής, αν και τα συμπτώματα μπορεί να αργήσουν να παρουσιαστούν.   Η μεγαλύτερη αλλαγή είναι το βάρος που παίρνουν. Επίσης, υπάρχουν και διάφορες ορμονικές μεταβολές, όπως ο κύκλος αναπαραγωγής, η εμμηνόπαυση…   Αρχίζει η καριέρα του ατόμου, έχει οικονομική ανεξαρτησία, διαλέγει σύντροφο και κάνει οικογένεια. Όλα αυτά επιρρεάζουν τα πάντα από την αγορά και την προετοιμασία του φαγητού μέχρι και τις διατροφικές συνήθειες του ατόμου.   Γενικά όσο πιο ευμεγέθες είναι ένα άτομο, έχει και πιο μεγάλες ανάγκες από ενέργεια και γι’ αυτό οι άντρες, σε γενικές γραμμές και αν εξαιρέσουμε τις περιόδους της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, έχουν μεγαλύτερες ενεργειακές ανάγκες από τις γυναίκες.   Οι πρωτεΐνες που παίρνουμε είναι συνήθως περισσότερες από όσες χρειαζόμαστε, με μια πρόσληψη της τάξης των 0,8 γραμμ/κιλό βάρους να καλύπτει τις ανάγκες μας, ανεξαρτήτως φύλλου.   Όταν το άτομο ενηλικιωθεί και καθ’ όλη την διάρκεια της ζωής του, από εκεί και πέρα, η πρόσληψη λίπους θα πρέπει αυστηρά να είναι το 30% της συνολικής ενέργειας και η χοληστερόλη να μην ξεπερνάει τα 300 mg ημερησίως.   Το 50-60% της καθημερινής ενεργειακής πρόσληψης πρέπει να είναι από υδατάνθρακες και κυρίως σύνθετους.   Αν κάποιος ακολουθεί μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή, παίρνει τις βιταμίνες που χρειάζεται, με τους άντρες να έχουν ανάγκη από μεγαλύτερες ποσότητες βιταμινών σε σχέση με τις γυναίκες, οι οποίες ίσως χρειαστεί να αυξήσουν την πρόσληψη βιταμινών σε περίπτωση εγκυμοσύνης και θηλασμού. Τονίζεται ότι η αναγκαία πρόσληψη βιταμίνης D διπλασιάζεται μετά τα 50, εξ’ αιτίας της συμβολής της στον μεταβολισμό του ασβεστίου.   Τα ανόργανα στοιχεία είναι πολύ σημαντικά για τους ενήλικες, όπως το ασβέστιο η ικανοποιητική πρόσληψη κατά την ενήλικη ζωή βοηθάει στο να μειωθεί ο κίνδυνος οστεοπόρωσης. Βεβαίως δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η πρόσληψη ασβεστίου κατά την παιδική ηλικία είναι ουσιώδης.   Οι γυναίκες χρειάζονται περισσότερο σίδηρο, λόγω της εμμήνου ρύσεως. Η ανάγκη για φώσφορο είναι μειωμένη σε σχέση με την εφηβεία ενώ η ανάγκη για σελήνιο είναι πιο αυξημένη εξ’ αιτίας του ότι είναι ένας σημαντικός αντιοξειδωτικός παράγοντας.   Σε αυτή την ηλικία στοχεύουμε στην μακροπρόθεσμη προστασία της υγείας μέσω κάποιων υγιεινών συνηθειών, όπως η άσκηση, η μείωση του άγχους κλπ.       Ιωάννα Χαλιμούρδα Πτυχ. Διαιτολόγος – Διατροφολόγος ΑΤΕΙ Θεσσαλονίκης