Δίαιτα Άτκινς

Δημιουργήθηκε στη δεκαετία του '70 από τον Dr Atkins και πρόσφατα έγινε ξανά της μόδας. Σύμφωνα με τη θεωρία του εφευρέτη της, οι υδατάνθρακες προκαλούν υπερπαραγωγή ινσουλίνης και συνακόλουθα πείνα, με αποτέλεσμα την κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας φαγητού και την αύξηση του σωματικού βάρους. Η δίαιτα αυτή υπόσχεται γρήγορη απώλεια των περιττών κιλών περιορίζοντας πολύ τους υδατάνθρακες και αυξάνοντας την πρόσληψη πρωτεϊνών και λίπους. Η Άτκινς λέγεται «κετογονική», γιατί όταν οι υδατάνθρακες (δηλαδή η γλυκόζη) απουσιάζουν από το καθημερινό μενού, ο οργανισμός διασπά άλλα συστατικά για να προμηθεύσει τα κύτταρα με τα απαιτούμενα «καύσιμα», με αποτέλεσμα να παράγονται κετόνες (μια κατηγορία χημικών ενώσεων) που οδηγούν στη μείωση της όρεξης.   Υπέρ: Στα πλεονεκτήματά της περιλαμβάνονται η γρήγορη απώλεια κιλών και το γεγονός πως δεν πεινάμε κατά τη διάρκεια του προγράμματος, καθώς οι πρωτεϊνικές τροφές που έχουν και υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος είναι ιδιαίτερα χορταστικές.   Κατά: Η εφαρμογή της συγκεκριμένης δίαιτας για μεγάλο χρονικό διάστημα εγκυμονεί κινδύνους για την υγεία καθώς διαταράσσει την οξεοβασική ισορροπία του οργανισμού, με αποτέλεσμα να γίνεται πιο όξινη η τιμή του pH του αίματος. Επίσης, επειδή η δίαιτα Άτκινς στηρίζεται στην υψηλή πρόσληψη λίπους (καθώς περιλαμβάνει συχνά στα γεύματα αβγά, τηγανητές πατάτες και μπριζόλες) αυξάνεται ο κίνδυνος ανάπτυξης καρδιοπάθειας. Επιπλέον, η δίαιτα Άτκινς μπορεί να επιβαρύνει και τη νεφρική λειτουργία αλλά και να προκαλέσει παροδική τριχόπτωση λόγω της έλλειψης βασικών βιταμινών, αφού αποκλείει τα φρούτα, τα περισσότερα λαχανικά και τα ακατέργαστα δημητριακά.    ΠΗΓΗ: www.myworld.gr