Αφέψημα χαμομήλι

Τα χρήσιµα µέρη του είναι οι ανθισµένες κορυφές που συλλέγονται την εποχή πλήρους ανθοφορίας, το καλοκαίρι. Το κοινό χαµοµήλι έχει αναγνωρισθεί από το Ευρωπαϊκό Συµβούλιο ως φυσική πηγή αρώµατος στα τρόφιµα.   Έτσι µπορεί να χρησιµοποιηθεί  σε ορισµένα τρόφιµα σε µικρές ποσότητες, αλλά υπάρχει πιθανότητα περιορισµού λόγω πιθανού ενεργού συστατικού στο τελικό προϊόν (προς το παρόν αδιευκρίνιστο). Στις ΗΠΑ το χαµοµήλι θεωρείται ως ασφαλές για την υγεία του ανθρώπου.Η χρήση του είναι είτε εσωτερική    είτε    εξωτερική.    Στην    εσωτερική    χρήση    είναι    ένα εξαιρετικό καταπραϋντικό για το στοµάχι και βοηθά στην αϋπνία, στον παροξυσµό άσθµατος, στις νευραλγίες και στις ηµικρανίες. Για εξωτερική  χρήση,  χρησιµοποιείται  σαν  καθάρισµα    µολυσµένων µατιών και πληγών του δέρµατος. Μπορεί να χρησιµοποιηθεί σαν αφέψηµα, για να διευκολύνει τον ύπνο, για κοιλόπονο και άλλα. Χρησιµοποιείται σαν εκχύλισµα, κατάπλασµα, κοµπρέσες, λουτρά και    σαν    κολλύριο.    Υπάρχουν    και    άλλες    πολλές    χρήσεις    του χαµοµηλιού, όπου θα συναντήσουµε αργότερα. Η κατάχρηση όµως µπορεί να προκαλέσει δυσάρεστες καταστάσεις.   Το αφέψηµα Είναι το γνωστό µας τσάι. Το αφέψηµα το παρασκευάζουµε κυρίως από τα πιο σκληρά και ανθεκτικά τµήµατα των φυτών αποξηραµένα και κοµµατιασµένα ή νωπά, όπως είναι οι φλοιοί. Σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό ρίχνετε µια κουταλιά λουλούδια από χαµοµήλι. Η δόση του δεν πρέπει να είναι µικρότερη από µια κουταλιά για κάθε φλιτζάνι νερό και το µούλιασµα δεν πρέπει να διαρκεί λιγότερο από µισή ώρα. Μετά φιλτράρετε και πείνετε µία ώρα πριν να κοιµηθείτε. ∆ηµιουργεί µια αίσθηση ηρεµίας, διευκολύνει τον ύπνο και δεν προκαλεί εθισµό. Πίνετε µε ή χωρίς ζάχαρη σε περίπτωση νευρικής αϋπνίας, δυσπεψίας και κοιλόπονο. Για τις νευραλγίες και για συγκινησιακές καταστάσεις  µπορεί να πιεί κανείς µέχρι 5 φλιτζάνια την ηµέρα. Είναι καλύτερα να πίνετε το αφέψηµα µε άδειο στοµάχι ή    σε    απόσταση    από    τα    γεύµατα,    για    να    έχετε    καλύτερα αποτελέσµατα. Το αφέψηµα µέχρι να το καταναλώσετε, το φυλάτε σε γυάλινο δοχείο, τσαγιέρα ή πήλινο σκεύος, όχι όµως σε νάιλον ή µεταλλικό δοχείο, ειδικά αν είναι καυτό.   Ιωάννα Χαλιμούρδα Διαιτολόγος - Διατροφολόγος ΑΤΕΙ Θεσσαλονίκης